¡Hola! Hoy te traigo una receta clásica y deliciosa: la Crema de Champiñones. Esta crema es perfecta para los amantes de las setas y es ideal para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante. Es rica, cremosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 500 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar (opcional)
Beneficios de la receta
La Crema de Champiñones es una excelente fuente de vitaminas B y D, así como de minerales como el selenio y el cobre. Los champiñones son bajos en calorías y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta crema es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida.
Preparación (45 minutos)
- Preparar los ingredientes: Limpia y corta los champiñones en láminas. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta la patata en cubos.
- Sofreír: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añadir los champiñones: Agrega los champiñones a la olla y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
- Añadir la patata y el caldo: Agrega la patata y el caldo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la patata esté tierna.
- Triturar: Retira la olla del fuego y usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si prefieres, puedes hacerlo en una licuadora en varias tandas.
- Añadir la nata: Añade la nata para cocinar y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Vierte la crema en tazones y sirve caliente. Puedes decorar con un poco de perejil picado para darle un toque especial.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante Crema de Champiñones que te hará sentir increíblemente bien. ¡Espero que lo disfrutes!
Opinión personal
Esta crema de champiñones siempre ha sido una de mis favoritas. Me encanta la profundidad de sabor que los champiñones aportan a la crema, y cómo la nata añade una textura suave y reconfortante. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. Definitivamente, una receta que siempre recomiendo.