¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta clásica y reconfortante: la Crema de Calabaza. Esta deliciosa crema es perfecta para los días fríos, ya que es cálida, suave y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y está cargada de nutrientes.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Beneficios de la receta
La Crema de Calabaza es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de antioxidantes. La calabaza es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una opción ideal para mantener una buena digestión y una piel saludable. Además, esta receta es muy versátil y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas.
Preparación (45 minutos)
- Preparar los ingredientes: Pela y corta la calabaza y la patata en cubos. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Sofreír: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añadir la calabaza y la patata: Agrega la calabaza y la patata a la olla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza y la patata estén tiernas.
- Triturar: Retira la olla del fuego y usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si prefieres, puedes hacerlo en una licuadora en varias tandas.
- Añadir la nata: Si deseas una crema más rica y suave, añade la nata para cocinar y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
- Servir: Vierte la crema en tazones y sirve caliente. Puedes decorar con un chorrito de nata, semillas de calabaza tostadas o un poco de perejil picado.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y nutritiva Crema de Calabaza que te hará sentir increíblemente reconfortado. ¡Espero que lo disfrutes!
Opinión personal
Esta crema de calabaza siempre ha sido una de mis favoritas, especialmente durante el otoño e invierno. Me encanta cómo la calabaza se convierte en una crema suave y reconfortante, perfecta para calentar el cuerpo y el alma. Es una receta sencilla pero llena de sabor, y siempre me trae recuerdos de reuniones familiares y cenas acogedoras. Definitivamente, una receta que siempre recomiendo.