¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta básica pero imprescindible en cualquier cocina: la Salsa de Tomate Casera. Esta salsa es perfecta para acompañar pastas, pizzas, guisos y mucho más. Su sabor fresco y natural es incomparable y hará que cualquier plato brille.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 1 kg de tomates maduros, pelados y picados
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada (opcional para darle dulzura)
- 1 pimiento rojo, picado (opcional para un toque extra de sabor)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca y orégano (opcional para dar más sabor)
Beneficios de la receta
La Salsa de Tomate Casera es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante potente que ayuda a proteger las células del daño. Los tomates también aportan vitamina C y potasio, mientras que los demás ingredientes añaden fibra y otros nutrientes esenciales. Esta salsa es saludable y deliciosa, perfecta para una dieta equilibrada.
Preparación (60 minutos)
- Preparar los ingredientes: Pela y pica los tomates. Pica la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.
- Saltear: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir los tomates: Añade los tomates picados a la olla y remueve bien. Cocina durante unos 10 minutos, dejando que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
- Añadir el laurel y el azúcar: Añade la hoja de laurel y el azúcar (si lo estás usando) a la olla. Mezcla bien.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
- Triturar: Si prefieres una salsa más suave, utiliza una batidora de mano o licuadora para triturar la mezcla hasta obtener la textura deseada.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta, albahaca fresca y orégano al gusto. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más.
- Servir: Transfiere la salsa a un frasco o recipiente hermético y úsala de inmediato o guárdala en el refrigerador. Puedes disfrutarla con pasta, en pizzas, como base para guisos y más.
Opinión personal
Me encanta la Salsa de Tomate Casera por su versatilidad y su sabor auténtico. Es una salsa que siempre tengo a mano en mi cocina, ya que es muy fácil de hacer y transforma cualquier plato en algo especial. Además, me gusta experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque personal. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de la buena comida.