Puré de Remolacha

Ingredientes a utilizar

Para 4 personas

• 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla (puedes sustituir por aceite de oliva para una versión vegana)
• 1/2 taza de crema de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
• Sal y pimienta al gusto
• Yogur natural para decorar (opcional)

Beneficios de la receta

El Puré de Remolacha es una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas A y C, y minerales como el hierro y el magnesio. Las remolachas ayudan a mejorar la circulación sanguínea, a desintoxicar el cuerpo y a mantener una piel saludable. Este puré es nutritivo y delicioso, perfecto para una dieta equilibrada.

Preparación (40 minutos)

1. Preparar los ingredientes: Pela y corta las remolachas en cubos. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Cocinar las remolachas: En una olla grande, hierve agua con sal. Añade las remolachas y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien.
3. Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Triturar las remolachas: En un procesador de alimentos o licuadora, añade las remolachas cocidas, la cebolla y el ajo. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade la crema de leche y mezcla bien.
5. Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
6. Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y decora con un poco de yogur natural si lo deseas. Disfruta de inmediato.

Opinión personal

Me encanta el Puré de Remolacha por su sabor dulce y su textura cremosa. Es una guarnición que siempre preparo cuando quiero algo ligero y saludable. Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo especias o hierbas. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de la buena comida.