¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta suave y deliciosa: el Puré de Coliflor. Este puré es perfecto como guarnición para cualquier comida, o incluso como una opción saludable para bebés y niños pequeños. Su sabor delicado y su textura cremosa lo hacen irresistible.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla (puedes sustituir por aceite de oliva para una versión vegana)
- 1/2 taza de crema de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Beneficios de la receta
El Puré de Coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra. La coliflor también contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Este puré es bajo en calorías y muy nutritivo, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada.
Preparación (30 minutos)
- Preparar los ingredientes: Corta la coliflor en floretes. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Cocinar la coliflor: En una olla grande, hierve agua con sal. Añade la coliflor y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté tierna. Escúrrela bien.
- Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Triturar la coliflor: En un procesador de alimentos o licuadora, añade la coliflor cocida, la cebolla y el ajo. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade la crema de leche y mezcla bien.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y disfruta de inmediato. Puedes decorarlo con queso parmesano rallado si lo deseas.
Opinión personal
Me encanta el Puré de Coliflor por su sabor suave y su textura cremosa. Es una guarnición que siempre preparo cuando quiero algo ligero y saludable. Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo especias o hierbas. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de la buena comida.