Puré de Calabacín

Ingredientes a utilizar

Para 4 personas

• 1 kg de calabacines, pelados y cortados en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla (puedes sustituir por aceite de oliva para una versión vegana)
• 1/2 taza de crema de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Beneficios de la receta

El Puré de Calabacín es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra y antioxidantes. Los calabacines ayudan a mantener una buena digestión y a fortalecer el sistema inmunológico. Este puré es bajo en calorías y muy nutritivo, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada.

Preparación (30 minutos)

1. Preparar los ingredientes: Pela y corta los calabacines en rodajas. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Cocinar los calabacines: En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los calabacines y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien.
3. Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Triturar los calabacines: En un procesador de alimentos o licuadora, añade los calabacines cocidos, la cebolla y el ajo. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade la crema de leche y mezcla bien.
5. Sazonar: Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Mezcla bien.
6. Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y disfruta de inmediato. Puedes decorarlo con un poco de perejil picado si lo deseas.

Opinión personal

Me encanta el Puré de Calabacín por su sabor suave y su textura cremosa. Es una guarnición que siempre preparo cuando quiero algo ligero y saludable. Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo especias o hierbas. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de la buena comida.