Puré de Brócoli

Ingredientes a utilizar

Para 4 personas

• 500 g de brócoli, cortado en floretes
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla (puedes sustituir por aceite de oliva para una versión vegana)
• 1/2 taza de crema de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar (opcional)

Beneficios de la receta

El Puré de Brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra y antioxidantes. El brócoli ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a mantener una buena salud digestiva y a proteger las células del daño oxidativo. Este puré es nutritivo y delicioso, perfecto para una dieta equilibrada.

Preparación (30 minutos)

1. Preparar los ingredientes: Corta el brócoli en floretes. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Cocinar el brócoli: En una olla grande, hierve agua con sal. Añade el brócoli y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
3. Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Triturar el brócoli: En un procesador de alimentos o licuadora, añade el brócoli cocido, la cebolla y el ajo. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade la crema de leche y mezcla bien.
5. Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
6. Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y disfruta de inmediato. Puedes decorarlo con queso parmesano rallado si lo deseas.

Opinión personal

Me encanta el Puré de Brócoli por su sabor suave y su textura cremosa. Es una guarnición que siempre preparo cuando quiero algo ligero y saludable. Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo especias o hierbas. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de la buena comida.