¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta reconfortante y deliciosa: el Puré de Batata (Camote). Este puré es perfecto para acompañar cualquier plato principal, aportando un toque dulce y cremoso. Además, es una excelente manera de incorporar más nutrientes a tu dieta.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 1 kg de batatas (camotes), peladas y cortadas en cubos
- 50 g de mantequilla (puedes sustituir por aceite de coco para una versión vegana)
- 100 ml de leche (puedes usar leche de coco o almendra para una versión vegana)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Beneficios de la receta
El Puré de Batata es una excelente fuente de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. La batata ayuda a mantener una buena salud ocular, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico. Además, es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
Preparación (40 minutos)
- Preparar las batatas: Pela las batatas y córtalas en cubos de tamaño uniforme.
- Cocinar las batatas: En una olla grande, coloca las batatas y cúbrelas con agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y puedas perforarlas fácilmente con un tenedor.
- Escurrir y triturar: Escurre las batatas y colócalas en un tazón grande. Añade la mantequilla y la leche, y tritura con un pasapurés o un tenedor hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
- Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y disfruta de inmediato como acompañamiento de tu plato principal favorito.
Opinión personal
Me encanta el Puré de Batata por su sabor dulce y su textura suave. Es un acompañamiento que siempre disfruto, especialmente en los días fríos de invierno. Además, es muy fácil de hacer y siempre impresiona a mis invitados. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de los sabores reconfortantes.