¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta verde y saludable: la Crema de Brócoli. Esta crema es suave, cremosa y está llena de sabor. Es perfecta para cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero nutritiva.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 500 g de brócoli, cortado en floretes
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar (puedes sustituir por leche de coco para una versión vegana)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Beneficios de la receta
La Crema de Brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra y antioxidantes. El brócoli ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a mantener una buena salud digestiva y a proteger las células del daño oxidativo. Esta crema es nutritiva y deliciosa, perfecta para una dieta equilibrada.
Preparación (40 minutos)
- Preparar los ingredientes: Corta el brócoli en floretes. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Saltear: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Cocinar el brócoli: Añade el brócoli a la olla y remueve bien. Cocina durante unos 5 minutos, dejando que el brócoli se ablande ligeramente.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de que el brócoli esté completamente cubierto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
- Triturar: Utiliza una batidora de mano o licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Añadir la nata: Vierte la nata para cocinar en la olla y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calentar y servir: Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que la crema esté bien caliente. Sirve en tazones y decora con queso parmesano rallado si lo deseas.
Opinión personal
Me encanta la Crema de Brócoli por su sabor suave y su textura cremosa. Es una crema que siempre disfruto, especialmente en los días fríos de invierno, ya que me reconforta y me deja satisfecho. Además, es muy fácil de hacer y siempre impresiona a mis invitados. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los amantes de las sopas saludables.