¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta perfecta para el otoño: el Puré de Calabaza. Este puré es suave, dulce y lleno de sabor, ideal como acompañamiento o incluso como base para otras recetas. Es una excelente manera de disfrutar de la calabaza en su máxima expresión.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 50 g de mantequilla (puedes sustituir por aceite de oliva para una versión vegana)
- 100 ml de leche (puedes usar leche de coco o almendra para una versión vegana)
- Sal y pimienta al gusto
- Canela y nuez moscada al gusto (opcional)
Beneficios de la receta
El Puré de Calabaza es una excelente fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes. La calabaza ayuda a mantener una buena salud ocular, a mejorar la digestión y a fortalecer el sistema inmunológico. Este puré es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
Preparación (40 minutos)
- Preparar la calabaza: Pela la calabaza y córtala en cubos de tamaño uniforme.
- Cocinar la calabaza: En una olla grande, coloca la calabaza y cúbrela con agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y puedas perforarla fácilmente con un tenedor.
- Escurrir y triturar: Escurre la calabaza y colócala en un tazón grande. Añade la mantequilla y la leche, y tritura con un pasapurés o un tenedor hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta y una pizca de canela y nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
- Servir: Transfiere el puré a un tazón para servir y disfruta de inmediato como acompañamiento de tu plato principal favorito.
Opinión personal
Me encanta el Puré de Calabaza por su sabor dulce y su textura suave. Es un acompañamiento que siempre disfruto, especialmente en los días frescos de otoño. Además, es muy fácil de hacer y siempre impresiona a mis invitados. Sin duda, es una receta que recomiendo a todos los que disfrutan de los sabores otoñales.